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La Food Tech, une tendance victime de son succès !

Selon une étude réalisée par BDM, le média des professionnels du digital ; 8 internautes sur 10 achètent via un site e-commerce un produit ou un service ; soit 40 millions de français ; tous supports confondus. Et 49% achètent au moins une fois par mois via leur mobile. Vous l’aurez bien compris, le succès du e-commerce n’est plus à démontrer.

La place de la cuisine dans nos vies est quant à elle, primordiale. Au-delà d’être un besoin vital, la cuisine nous permet d’apprécier les plaisirs de la « bonne bouf’». Cette importance est telle que l’e-commerce a envahi le secteur de la restauration ces dernières années. Mais comment la FoodTech a révolutionné notre manière d’acheter de la nourriture ? Quoi … Ce mot vous surprend ? Laissez-nous vous éclairer sur ce sujet en définissant ce terme. La FoodTech regroupe l’ensemble des start-ups qui utilise le numérique au service de la chaîne alimentaire.

Voici les 4 catégories qui ont connu le plus de succès jusqu’à présent :

l’apogée du e-commerce

Le site Web est un outil important qu’il faut privilégier. Il permet de disposer d’une vitrine supplémentaire. Un site e-commerce permet de passer commande en ligne, un moyen efficace pour doper ses ventes. Il en va de soi que soigner son site est primordial afin de donner envie aux internautes de passer à l’achat et donc de les convertir en clients. Si vous êtes grossistes alimentaires, il est intéressant de permettre de faire ses courses en ligne et d’être livré sur un point de vente ou à domicile par exemple.

la livraison de repas s’inscrit dans une tendance durable

Avec plus de 200 000 établissements de la restauration qui ont été impactés par la crise sanitaire, les couvre-feux et la réduction du nombre de couverts depuis Mars 2020, les professionnels de la restauration ont dû s’adapter à ce contexte exceptionnel en se tournant vers la vente de plats à emporter et la livraison afin de pallier à leurs pertes financières. Ces nouveaux modes de fonctionnement entrainent un changement profond de nos habitudes de consommation. D’après l’outil Google Trend qui permet d’analyser les recherches de mots clés, il apparaît clairement une explosion du volume des recherches pour la requête « Service livraison restaurant » (+300%) entre Janvier et Décembre 2020.

l’accompagnement nutrtionnel

Avec plus de 200 000 établissements de la restauration qui ont été impactés par la crise sanitaire, les couvre-feux et la réduction du nombre de couverts depuis Mars 2020, les professionnels de la restauration ont dû s’adapter à ce contexte exceptionnel en se tournant vers la vente de plats à emporter et la livraison afin de pallier à leurs pertes financières. Ces nouveaux modes de fonctionnement entrainent un changement profond de nos habitudes de consommation. D’après l’outil Google Trend qui permet d’analyser les recherches de mots clés, il apparaît clairement une explosion du volume des recherches pour la requête « Service livraison restaurant » (+300%) entre Janvier et Décembre 2020.

les kits de plats à réaliser

Vous connaissez sans doute déjà les kits de préparation de moelleux au chocolat qui consistent à mélanger une poudre contenue dans un sachet, avec de la crème liquide et des œufs pour obtenir un délicieux gâteau en un rien de temps ? Et bien, le système est le même pour la restauration. De plus en plus d’acteurs proposent des kits simples pour réaliser des bons plats rapidement à la maison ou des kits plus sophistiqués pour des occasions spéciales.

Vu l’engouement actuel du secteur, la FoodTech va devoir relever encore plus de challenges ces prochaines années ce qui nécessitera fort probablement une restructuration profonde.